簡介

虱目魚(學名Chanos chanos)是東南亞一帶的重要魚作物,溫水性魚類,分佈在亞熱帶或熱帶的海域。其他俗名有海草魚安平魚國姓魚麻虱目麻虱目仔遮目魚等。

在東太平洋由南美洲北部延伸到加州中南部都有牠的出沒,在西太平洋和印度洋〈尤其由台灣南部沿海一直穿過巴士海峽延伸到印度群島〉其行蹤更為頻繁。所以除了台灣養殖此魚以外,菲律賓和印尼等東南亞國家也有虱目魚養殖。因為不耐寒,所以魚塭水溫過低會造成大量死亡。

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學名:Chanos chanos Forsska
英文:Milk fish, giant herring, white mullet
別名:安平魚、台灣家魚、麻虱目仔、國姓魚﹑目魚﹑虱目魚﹑海草魚等
產地:台南、高雄、屏東
營養成分:(每一百公克含量)
水分72.6克、蛋白質20.6克、脂肪5.5克、灰分1.3克、醣類0克、熱量138卡