虱目魚的故鄉

台灣通史：「延平入台，國用不足，多沿荷人舊制， 及經嗣位，咨議參軍陳永華乃籌長治之策， 盡心經畫建保里之方，布屯田之制，開魚塭之利，伐木之材，內課農桑，外與貿易」。 另傳說鄭經師父劉國軒曾在台江，國姓港鹿耳門附近海坪圍築魚塭，現台南縣七股鄉附近仍有國姓塭存在。 明鄭時期養殖魚塭也課徵稅，諸羅縣志：「…港口瀦水飼魚為塭，大者有征，謂之塭餉。 」由以上的記述可知，鄭氏領台時期，曾經發展鹹水養殖， 而台南地區傳統上以養殖虱目魚為主，陳永華、劉國軒等拓展的養殖魚塭，以養虱目魚為主要魚種的可能性最大。 
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